Ieri 29 settembre era la festa di San Michele e come tutti gli anni avevamo deciso di festeggiarla con i bambini, ma purtroppo abbiamo avuto un contrattempo che non ci ha permesso di fare quello che avevamo pensato. I bambini ci sono rimasti veramente male, ormai è tradizione fare i biscotti tutti insieme, quindi abbiamo deciso di spostare tutto ad oggi.
La festa di San Michele, è la prima delle tre feste tradizionali che preparano i bambini al Natale attraverso le immagini, le altre due sono San Martino e San Nicola. Qui un vecchio post, che ho scritto alcuni anni fa, dove racconto la storia, la battaglia fra il drago e il cavaliere.
Per i biscotti noi usiamo questa ricetta:
300 gr. di farina di farro
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr. di burro (va benissimo quello vegetale di soia)
100 gr. zucchero di canna integrale
1 uovo (se piccolo aggiungo anche un tuorlo)
10 gocce di olio essenziale al limone bio (oppure buccia grattugiata limone bio)
latte di mandorla quanto basta
1 pizzico di sale
Procedimento:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia, avvolgerla in un canovaccio e lasciarla riposare per mezz'ora nel frigo (a me è rimasta 1 giorno). Stendere la pasta e con gli stampini fare i biscotti, metterli sulla lastra del forno e cuocerli a 170°C per circa 10 minuti (dipende dal forno).
Ecco qui i nostri draghi e cavalieri.
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