La base per fare il colore è: 250 ml. di acqua e 2 cucchiai di aceto bianco, poi se ne serve di più basta raddoppiare o triplicare la dose, l'importante è che l'acqua copra interamente le verdure.
Ingredienti:
acqua
aceto
cavolo rosso
barbabietola
bucce di cipolle
4 cucchiai di curcuma
250 ml di caffè ristretto
Preparare 4/5 pentole diverse, in ognuna mettere 250 ml di acqua, 2 cucchiai di aceto, 4 tazze della verdura scelta grattugiata o tagliata fine (io ho fatto ad occhio, ma il risultato è stato buono ugualmente). Mettere a bollire il tutto per 30 minuti, poi filtrare con un colino ricoperto da una garza e mettere nei singoli vasetti (usare freddo).
Ora vi elenco il procedimento per ottenere i singoli colori, io ho usato uova dal guscio bianco.
Giallo oro: bollire le uova (non sode) per 30 minuti nel colore ottenuto con la curcuma
Marron: bollire le uova (non sode) per 30 minuti nel colore ottenuto con le bucce di cipolla
Marron scuro: stesso procedimento di prima ma il colore è quello ottenuto dal caffè
Giallo chiaro: mettere le uova sode per 30 minuti nel colore ottenuto dalla curcuma
Arancione: mettere le uova sode per 30 min. nel colore ottenuto dalle bucce di cipolla
Rosa/viola: stesso procedimento di prima ma immergere le uova nel colore ottenuto dalle barbabietole
Azzurro: immergere le uova sode nel colore ottenuto dal cavolo rosso per 30 minuti
Blu: come sopra ma il tempo di immersione è di una notte intera
Verdino: immergere per 30 min. le uova nel colore ottenuto dalla curcuma e poi per circa 1 minuto (dipende l'intensità che si vuole ottenere) nel cavolo rosso (potete vedere dalla foto, io ho fatto ad occhio, tenendo controllato, in modo che non mi diventasse azzurro).
Spero di avervi dato un bel suggerimento e con questo vi auguro buon lavoro ma soprattutto Buona Pasqua!
Post
Nessun commento:
Posta un commento